第一樂章之3:長長的空白鍵

長長的空白鍵....

2013年6月21日是失業的第一天,心情真的有點茫然,不知道空出來的時間要做甚麼. 因為從大學畢業開始我的職場生涯完全沒有中斷過,休過最長的假就是坐月子的時候,但有生過小孩的人一定知道,坐月子比上班還忙碌,尤其是餵母奶的媽媽更是忙得暈頭轉向.

現在突然被按下了長長的空白鍵,一時也不知道該往那個方向前進,到底該怎麼辦呢?

於是坐在最近因為"布丁事件"爆紅的小7裡(以前上班時都是在星XX的,現在只能在關係企業了),我拿出我的Note開始記錄這2天跟老公討論的重點:

1. 尋找創業方向,並提供計畫書
2. 進產業作人事
3. 繼續做獵人頭顧問或者乾脆自己開一家

針對第1點,其實在知道公司結束營業的那個晚上,我們就初步討論了一個A計畫: "東湖胡椒蝦".因為我們兩個都愛吃蝦子,觀察後發現在住家附近沒有賣這項產品,也許可以把這個當作一個方向.計畫如下:

定位: 東湖是一個住宅區,周圍生活機能不錯,有哈拉影城,誠品,市場...等,但這些商家做的大多是上班族(上,下班時間)跟學生的生意.如果要賣胡椒蝦,就不能是傳統的那種大分量,可能要設計出1-2人份量的菜單或是便當.
定價: 既然是上班族的晚餐或是學生的中/晚餐,價格就不能太高,一個便當大約80~90元,如果是單點胡椒蝦或其他蝦品,大約是120~150元,當做晚餐的一道料理.
店面: 不用太大,因為希望是以外帶為主,外場店面可以放個4~5張桌子即可.另外如果能頂讓別人的店面就更理想,可以省下不少裝潢費用.
人力配置: 1~2位廚師,2位外場人員.這個人力配置是不含我跟曾先生的.因為曾先生認為一個真正成功的企業,絕對不是老闆親自下來作業,而是設計出一套"SOP",教導下面的人去執行,老闆只要巡店跟想出符合潮流趨勢的方向.
點單系統: 由於曾先生的工作是資訊類的,所以他希望點單作業可以e化,所有的單子都是直接輸入平板,然後連接至中央電腦,這樣結帳作業跟對帳也可以簡化.

以上是兩個平凡人在睡前夢到的A計畫,期待可以有B計畫,C計畫的誕生,也歡迎各位看倌提供你們的想法喔~